Miwatari Pétillant Junmai Ginjo - 720ml
Het is gebrouwen als een sake die goed past bij zowel de Japanse als de Franse keuken. "Pétillant" verwijst naar de lichte kleine belletjes in de sake, die veroorzaakt worden door de natuurlijke koolzuur die tijdens de gisting wordt geproduceerd en die in de fles wordt vastgehouden.
Een elegant aroma, met tonen van witte perzik, peer, lychee, krenten en een vleugje marshmallow. In de mond een aangename, natuurlijke, delicate carbonatie. Het doet denken aan volle krachtige jonge wijn en heeft een lichte mineraliteit, gevolgd door een zachte zoetheid zoals rijp steenfruit met ronde, umami rijsttonen. Een licht peperige specerij blijft in de mond hangen, met een aanhoudende afdronk.
| Classificatie: | Junmai Ginjo |
|---|---|
| Gebied: | Nagano |
| Stijl: | Limited edition, Sparkling |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 17.0% |
| Rijst polijsting: | 59% |
| Rijst type: | Hitogokochi |
| Importeur: | Sake.nl - eigen exclusieve import |
| SMV: | -2 |
| Zuurgraad: | 1.3 |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |
Product informatie "Miwatari Pétillant Junmai Ginjo - 720ml"
Het is gebrouwen als een sake die goed past bij zowel de Japanse als de Franse keuken. "Pétillant" verwijst naar de lichte kleine belletjes in de sake, die veroorzaakt worden door de natuurlijke koolzuur die tijdens de gisting wordt geproduceerd en die in de fles wordt vastgehouden.
Een elegant aroma, met tonen van witte perzik, peer, lychee, krenten en een vleugje marshmallow. In de mond een aangename, natuurlijke, delicate carbonatie. Het doet denken aan volle krachtige jonge wijn en heeft een lichte mineraliteit, gevolgd door een zachte zoetheid zoals rijp steenfruit met ronde, umami rijsttonen. Een licht peperige specerij blijft in de mond hangen, met een aanhoudende afdronk.
| Classificatie: | Junmai Ginjo |
|---|---|
| Gebied: | Nagano |
| Stijl: | Limited edition, Sparkling |
| Inhoud: | 720ml |
| Alcohol: | 17.0% |
| Rijst polijsting: | 59% |
| Rijst type: | Hitogokochi |
| Importeur: | Sake.nl - eigen exclusieve import |
| SMV: | -2 |
| Zuurgraad: | 1.3 |
| Hoe te serveren: | Hanahie (gekoeld) |
Toshimaya Brewery is een van de vele parels die Nagano rijk is. De brouwerij opgericht in 1891 ligt aan het mystieke Suwa meer en met slechts 1700 Koku aan ambachtelijk gemaakte sake is het een typisch artisanale brouwerij. De sake wordt gebrouwen onder leiding van Toji Komatsu Yukio die de koers volgt van de huidige jonge president.
Het water van Mount Hachibuse dat gebruikt wordt voor het sake brouwen is volledig overeengestemd met de brouwtechnieken waarbij er zorgvuldig is gekeken naar de hoeveelheid van magnesium, potassium in het water en de invloed op de giststarter. De rijst die gebruikt wordt is lokaal verbouwt door contract rijstboeren waardoor er een enorme verbondenheid is tussen de leveranciers van de rijst en de brouwer. Afhankelijk van de sake die gebrouwen wordt is gekeken naar de perfecte rijst die hierbij past. De trots op de leveranciers vertaald zich overigens ook in de proef en ontvangstruimte waar vrijwel allen foto’s hangen van de rijstboeren. Naast de bekende sake rijstsoorten zoals Miyama-nishiki, Yamada-nishiki, Kinmon-nishiki vallen vooral het gebruik op van de lokale soorten zoals Takene-nishiki, Shirakaba-nishiki en Hitogokochi op.
Een unieke brouwerij met een zeldzame collectie van Samurai harnassen in een verborgen privé museum. De brouwerij wint vrijwel elk jaar gouden medailles op het International Wine Challenge.
Zo verpakken we jouw bestelling
Veilig & zorgvuldig verpakken
- Elke fles wordt individueel gewikkeld en vastgezet met schokdempende materialen.
- Verstevigde vakverdeling voorkomt dat flessen elkaar raken.
- Doosformaten: 1, 3, 6 en 12- flessen — slim gecombineerd zodat alles strak past.
- Premium- en limited-editions krijgen extra bescherming (hals-/bodembescherming + extra demping) waar nodig.
Gecontroleerde temperatuur
- Zomer-/winterprotocol: bij hitte of vorst passen we verpakking en verzenddag aan.
- Vochtwerende binnenlaag waar nodig om condens te voorkomen.
Betrouwbare levering
- Verzonden met betrouwbare vervoerders. Je ontvangt track & trace en e-mailupdates.
- Bezorgtijdvenster of afhaalpunt mogelijk (afhankelijk van de vervoerder).
- Bezorging gemist? We plannen automatisch een nieuwe poging of leveren bij een afhaalpunt.
Duurzame verpakking
- FSC-gecertificeerd karton en 100% recyclebare opvulling.
- Minder plastic: papieren tape en hergebruik van schone leveranciersdozen waar mogelijk.
- Compact verpakken om lucht te vermijden en CO₂ te verlagen.