Sinds de oprichting in 1946 behoort Yamakawa Shuzo tot de meest gerespecteerde Awamori-distilleerderijen van Okinawa. Gevestigd in de zuidelijkste prefectuur van Japan, werd de distilleerderij opgericht met een duidelijke missie: het nieuw leven inblazen van de traditie van Kūsū – Awamori die minimaal drie jaar rijpt. Met deze focus op authenticiteit en rijping geldt Yamakawa als een pionier in de wereld van Japanse spirits.
Centraal in de filosofie van Yamakawa staat zuiverheid en vakmanschap. De distilleerderij gebruikt mineraalrijk bronwater uit eigen waterbron, wat zorgt voor een unieke diepte in smaak. Door distillatietechnieken die de essentie van de ingrediënten maximaal tot uitdrukking brengen en door minimale filtratie, weet Yamakawa Awamori te creëren met zowel karakter als finesse.
Een belangrijk keerpunt kwam met de introductie van de eerste vintage-geëtiketteerde Awamori in Okinawa – een historische primeur in Japanse distillatie. Een van de meest geprezen creaties is de Sangosho Black Awamori, geroemd om zijn balans van tropisch fruit, kruidigheid en verfrissende afdronk.
Bekroond tijdens de Kura Master 2024, blijft Yamakawa Shuzo trouw aan de ziel van het Okinawaanse vakmanschap – met Awamori die niet alleen spiritsliefhebbers aanspreekt, maar ook wijnkenners die complexiteit, diepgang en terroir-gedreven authenticiteit weten te waarderen.
Ma Sake - Japanese Liqour Store
