Een masu is een traditionele Japanse vierkante houten beker, oorspronkelijk gebruikt om rijst af te meten in de feodale periode. Tegenwoordig wordt de masu vooral gebruikt tijdens de Kagami Biraki-ceremonie. Voor deze speciale gelegenheden is de masu vaak gegraveerd, zodat gasten hem als aandenken kunnen meenemen. Masu’s zijn meestal gemaakt van cipressenhout, wat een subtiele, aangename geur aan de sake toevoegt.
De masu is voorzien van het Kikusui Brewery logo.
Het warme sake pakket is een selectie van sake die mooier, spannender, robuuster en krachtiger worden wanneer ze worden verwarmt. Momenteel bestaat het pakket uit de volgende sake:
Kyokuko Junmai 88 Kimoto
Miwatari Karakuchi
Saku-Saku Honjozo
Welke sake drink je warm?Was in het verleden het idee dat je sake altijd warm moest drinken, inmiddels weten we dat de meeste kwaliteit sake het beste tot zijn recht komen wanneer deze koud worden geserveerd. Het idee van het verwarmen komt omdat we vroeger alleen goedkope sake hadden waarbij de inferieure kwaliteit werd verbloemt door het verwarmen. Wanneer je in Japan bent moet je over het algemeen zelfs specifiek vragen om sake warm geserveerd te krijgen. Op de vraag of er ook premium sake zijn die verwarmt kunnen worden kunnen we kort en duidelijk zijn, ja. Welke sake geschikt zijn om te verwarmen hangt van een aantal zaken af maar doorgaans zijn dit sake die veel zuivel en graantonen hebben, de Junmai en Honjozo soorten dus. Over het algemeen zijn het iets drogere typen en meestal zijn ze meer robuust waarbij vooral Yamahai en Kimoto gebrouwen sake in het oog springen.
Afbeelding ter illustratieUpdate: Okt '25
Het proefpakket is een mooie manier om met verschillende typen en stijlen sake kennis te maken en bestaat uit de volgende sake:
Sparkling Sake - Okunomatsu Sparkling Junmai Daiginjo - 290mJunmai Ginjo Sake - Kyokuko - 300mlJunmai Daiginjo - Kiwami 300ml
Daiginjo - Endo Daiginjo 300mlHonjozo - Nigori 300mlYuzu - 300ml
Wisselende inhoud, afbeelding ter illustratie. Update Aug.25
Fine Dining pakket bevat drie sake behorende tot de top van wat er in de sake wereld gemaakt wordt. Wanneer je een liefhebber bent van elegante mooie verfijnde complexe sake met fruit en florale tonen is dit een ultiem cadeau om te krijgen of aan jezelf te geven. U vindt de volgende drie sake momenteel in dit pakket:volgende drie sake momenteel in dit pakket:Kiwami - Junmai DaiginjoBennett - Junmai DaiginjoAsa-Shibori - Daiginjo
The smooth sake Set consists of sake with light fruit notes,
accessible and delicious. Currently this package consists of the
following sake:Kitakata Terroir Episode - Junmai GinjoKeiryu Wine Yeast Junmai GinjoBennett Junmai DaiginjoAfbeelding ter illustratie.
Specials sake pakket bestaat uit unieke sake die zelfs in Japan bijzonder zijn.
Gist dat ontwikkeld is in de ruimte en verder is ontwikkeld op 6200 meter diepte in de oceaan.
Sake gemaakt van 100% koji rijst in plaats van de gangbare 20% met als jaargang 2005.
Rode sake gemaakt met een rijs polijst ratio van 98%, gemaakt met de traditionele Kimoto methode en vervolgens een jaar op Amerikaans eikenhout gelagerd.
Junmai Ginjo gemaakt met de traditionele Yamahai methode die gelagerd is op cederhout.
Een sake gemaakt met de speciale Kijoshu methode die ook nog sparking is.
De minst bijzondere die op zich al super speciaal is, is de 100% rijst Ginjo, waarbij de brouwers alcohol wordt vervaardigd in de brouwerij zelf uit een Junmai sake voor deze gebrouwen Ginjo sake.
Het is een wisselend pakket, bestaat momenteel uit de volgende sake:
Kyokuko Watanabe Sparkling KijoshuKyokuko Junmai 88 KimotoTsukasabotan Far Deep, space and Ocean travellerKyokuko Yamahai cedar barrel Junmai GinjoHomare Long Aged Koji 2005Kyokuko Rosso Kimoto* afbeelding ter illustratie.
Sake Sommeliers choice is een pakket met unieke geselecteerde sake voor de ultieme sake liefhebber. Dit gastronomisch pakket is samengesteld om bij een diner met verschillende gerechten geserveerd te worden.Afbeelding ter illustratie.
€ 155,00
Deze website maakt gebruik van cookies om de best mogelijke ervaring te garanderen. Meer informatie...
