Products of Mizuho (Okinawa)

Mizuho Shuzo werd opgericht in 1848, in het eerste jaar van de Kaei-periode, in de oude stad Shuri, toen koning Shō Tai op de troon van het Ryukyu-koninkrijk zat. Sindsdien is de geschiedenis van de brouwerij nauw verbonden met de tradities van de koninklijke familie en wordt dit erfgoed tot op de dag van vandaag gekoesterd.

De Awamori van Mizuho Shuzo belichaamt de erfenis van de Ryukyu Awamori – een drank die ooit als kostbare sake werd beschouwd en uitsluitend werd geproduceerd in de drie wijken rond het kasteel van Shuri (Shuri Sanka). Van deze drie is Mizuho Shuzo de oudst nog bestaande brouwerij, oorspronkelijk gesticht in Toribori-chō.

Vandaag de dag bewaart de brouwerij dit eeuwenoude vakmanschap en blijft zij diep geworteld in de geschiedenis en cultuur van Shuri.

Ma Sake - Japanese Liqour Store

Mizuho (Okinawa)

Craft Bitter Citrus - 50ml

Craft Bitter Citrus Bitters onderscheiden zich door hun kenmerkende bitterheid, ontstaan door het infuseren van alcohol met zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen. Slechts enkele druppels zijn voldoende om een drank meer diepte en balans te geven. Met kennis uit de productie van Awamori en de recent ontwikkelde craft gin heeft Mizuho Shuzo een methode voor bitters gecreëerd die uniek is binnen Okinawa en zeldzaam in Japan. Lokale ingrediënten vormen de basis, waaronder shikuwasa-citrus en Okinawaanse kruiden, gecombineerd met inzichten van bartenders en vakexperts om techniek en smaak te verfijnen. Opgericht in 1848 in Shuri, tijdens het bewind van koning Shō Tai, geldt Mizuho Shuzo als de oudste nog bestaande brouwerij binnen de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van Awamori bewaken en tegelijkertijd nieuwe creaties ontwikkelen waarin traditie en innovatie samenkomen.

€ 26,00

Mizuho (Okinawa)

Craft Bitter Mikan - 50ml

Bitters onderscheiden zich door hun kenmerkende bitterheid, ontstaan door het infuseren van alcohol met zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen. Slechts enkele druppels zijn voldoende om een drank meer diepte en balans te geven. Met kennis uit de productie van Awamori en de recent ontwikkelde craft gin heeft Mizuho Shuzo een methode voor bitters gecreëerd die uniek is binnen Okinawa en zeldzaam in Japan. Lokale ingrediënten vormen de basis, waaronder shikuwasa-citrus en Okinawaanse kruiden, gecombineerd met inzichten van bartenders en vakexperts om techniek en smaak te verfijnen. Opgericht in 1848 in Shuri, tijdens het bewind van koning Shō Tai, geldt Mizuho Shuzo als de oudste nog bestaande brouwerij binnen de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van Awamori bewaken en tegelijkertijd nieuwe creaties ontwikkelen waarin traditie en innovatie samenkomen.

€ 26,00

Mizuho (Okinawa)

Mizuho Mild Awamori - 720ml

Mizuho Mild Awamori (25% vol.) is meerdere keren bekroond met een zilveren medaille tijdens de internationale proeverijcompetitie Monde Selection. Het biedt een frisse geur en een smaak die rijk, mild en vol is. De Awamori rijpt in Tenryugura, de grootste ondergrondse opslagtank van de prefectuur, en wordt gemaakt volgens de Shitsugi-techniek (blenden), een methode die sinds de oprichting van Mizuho wordt toegepast. Dit proces brengt de rijkdom volledig naar voren, in balans met een lichte zoetheid en een verfrissende afdronk. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van de Ryukyu Awamori beschermen en voortzetten, stevig geworteld in de cultuur en geschiedenis van Shuri.

€ 29,00

Mizuho (Okinawa)

Chura Sansan Awamori - 720ml

Chura Sansan Awamori wordt gebrouwen met 5–15 stammen van rietsuikergist, geïsoleerd en ontwikkeld door emeritus-hoogleraar Nakata Kubo van de Tokyo University of Agriculture and Technology Junior College. Hoewel een relatief nieuwe creatie, behaalde deze Awamori in 2014 de eerste plaats in de categorie Awamori tijdens de Autumn National Alcohol Competition, een erkenning van zijn krachtige kwaliteit. Het profiel wordt gekenmerkt door een rijk aroma, uitgesproken zoetheid en een zachte, ronde smaak. Deze Awamori is gebrouwen met oog voor foodpairing en heeft een lichte afdronk die zijn volle tonen in balans brengt. Hij kan gedronken worden “on the rocks”, met water of verwarmd, en leent zich uitstekend voor ontspannen avonden en bijeenkomsten. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van Ryukyu Awamori beschermen en voortzetten, diep geworteld in de cultuur van Shuri.

€ 29,00

Mizuho (Okinawa)

Mizuho Gold 3yrs Awamori - 720ml

Mizuho Gold 3 Years Awamori wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde gerijpte Awamori (kusu), die meer dan drie jaar heeft gelagerd, en wordt gebotteld op 30% vol. Het aroma heeft een lichte zoetheid, met tonen die doen denken aan karamel en geroosterde noten. In de smaak toont hij een zachte rondheid met een uitgebalanceerde rijkdom en umami, waarin de diepte van de rijping volledig naar voren komt. Het karakter komt het best tot zijn recht door langzaam te nippen, puur of met ijs. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie bewaart de distilleerderij de traditie van Ryukyu Awamori en blijft zij stevig verankerd in de cultuur en geschiedenis van Shuri.

€ 34,00

Mizuho (Okinawa)

Forest of Coral 7yrs Awamori - 720ml

Forest of Coral 7 Years Awamori toont de rijkdom van langdurige rijping. Uit het glas komt een zoet aroma dat doet denken aan karamel, gevolgd door een zachte, diepe smaak met een milde zoetheid. Hij kan puur gedronken worden om het volledige karakter te ervaren, en vervolgens met ijs of water naar eigen voorkeur. Een deel van de opbrengst van dit product gaat naar milieuprojecten, waaronder mariene natuurbehoud en koraaltransplantatie. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie blijft de distilleerderij het erfgoed van de Ryukyu Awamori beschermen, diep geworteld in de geschiedenis en cultuur van Shuri.

€ 43,50

Mizuho (Okinawa)

Mizuho Mild 5yrs Awamori - 720ml

Mizuho Mild 5 Years Awamori wordt gemaakt met zwarte koji, die tijdens de rijping ronder wordt en zowel geur als smaak laat ontwikkelen. Alleen zorgvuldig geselecteerde gerijpte Awamori (kusu), die meer dan vijf jaar heeft gelagerd, wordt gebruikt. Het eindresultaat heeft een alcoholpercentage van 25%, wat zorgt voor een toegankelijke stijl. De spirit kenmerkt zich door het zoete aroma dat eigen is aan langdurig gerijpte kusu, gecombineerd met een schone, milde smaak en zachte zoetheid. Dit product werd ontwikkeld om de aantrekkingskracht van vijf jaar gerijpte Awamori voor meer mensen toegankelijk te maken. Puur, met ijs of bij de maaltijd laat het zich telkens op een andere manier ervaren. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij binnen de Shuri Sanka. Nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie bewaart de distilleerderij de traditie van Ryukyu Awamori en blijft zij stevig geworteld in de geschiedenis en cultuur van Shuri.

€ 47,00

Mizuho (Okinawa)

Royal Mizuho 5yrs Awamori - 720ml

Royal Mizuho 5 Years Awamori wordt gemaakt met zwarte koji, die tijdens de rijping ronder wordt en zowel geur als smaak laat ontwikkelen. Alleen de beste gerijpte Awamori (kusu), elk met een eigen karakter en minimaal vijf jaar gelagerd, wordt zorgvuldig geselecteerd en in een unieke verhouding geblend. Bij het inschenken en in contact met lucht komt een subtiel aroma vrij, met zoete tonen die doen denken aan karamel en noten. In de mond spreidt zich een zachte zoetheid uit, gevolgd door een rijke maar tegelijk soepele en verfijnde smaak die de essentie van meer dan vijf jaar gerijpte Awamori weerspiegelt. Mizuho Shuzo, opgericht in 1848 in Shuri tijdens het bewind van koning Shō Tai, is de oudste nog bestaande brouwerij van de Shuri Sanka. De distilleerderij is sinds haar ontstaan nauw verbonden met de Ryukyu-koninklijke familie en bewaart tot op heden het erfgoed van de Ryukyu Awamori, diep geworteld in de cultuur en traditie van Shuri.

€ 47,50

Filter products

Manufacturer Navigation

Manufacturer A-Z

Ma Sake - Japanese Liqour Store

Leeftijds verificatie

Filter products

Manufacturer Navigation

Manufacturer A-Z

Ma Sake - Japanese Liqour Store