Skip to main content Skip to search Skip to main navigation

Ma Sake is een Japanse slijterij die het grootste assortiment aan Japanse dranken heeft in Europa.

Ontdek de zorgvuldig samengestelde selectie van onze Japanse SakeShochuYuzu-shuUmeshuGin, Whisky, Awamori, Vodka, vele Fruit Sake en andere traditionele Japanse dranken.

Laat je adviseren over sake en duik dieper in de wereld van Japanse destillaten. Ontdek de rijke smaken, culturele erfenis en hedendaagse ontwikkelingen van Japan dranken bij Ma Sake.

De Japanse slijterij Ma Sake, wat echte of authentieke sake betekend is een van de slechts tien Japanse slijterijen in Europa. De slijterij is mooi centraal gelegen in Nederland in het pittoreske Oldebroek met goede bereikbaarheid en parkeermogelijkheid bij de winkel.

 

Wij zijn geopend op Dinsdag en Vrijdag van 13:00 tot 17:00.
Natuurlijk kunt u ook een afspraak maken, neem hiervoor contact met ons op.

Ma Sake – Japanese Liqour Store
Zuiderzeestraatweg 160
8096 CE Oldebroek

Een greep uit ons assortiment

Tsukasabotan (Kochi)
Makino Botanical Gin - 700ml
Makino Botanical Gin ontleent zijn naam aan Dr. Makino, een wereldwijd erkende botanicus geboren in Sagawa, dezelfde stad waar Tsukasabotan Sake Brewery is gevestigd. Het belangrijkste botanische ingrediënt is Suecozasa (type bamboe bladeren uit Miyagi regio), vernoemd door Dr. Makino naar zijn vrouw. Samen met 12 andere botanicals o.a. guave, gember en kruiden allemaal afkomstig uit de prefectuur Kochi. Deze ingrediënten worden geïnfuseerd in shochu van Tsukasabotan en vervolgens gedistilleerd om Makino Gin te creëren.

€ 55,00
Tsukasabotan (Kochi)
Far Deep - Space Yeast & Sea Water - 720ml
Far Deep is een super speciale junmai ginjo sake gemaakt met gist die in 2005 voor 5 dagen in de ruimte is geweest op 400km. De gist is vervolgens gedurende 4 maanden verder ontwikkeld in 2021 op de bodem van de oceaan op 6.200 meter. Het resultaat is een iets droge sake sake met mooie fruittonen in de neus en een licht crispy elegante smaak met een fijne pure zuivere afdronk. Space sake ofwel Uchushu aka Tosa Uchu Shu zijn sake uit Kochi die sinds 2005 op de markt worden gebracht en zich kenmerken door de fruitigheid en floraliteit die deze sake hebben door de speciale in de ruimte ontwikkelde gist.

€ 37,50
Homare (Fukushima)
Ichigo Strawberry Nigori - 300ml
Ichigo Strawberry Nigori is een door Aizu Homare Nigori grof gefilterde sake  met aardbeiensmaak.  Deze fles is gemaakt van Nigori sake gecombineerd met natuurlijk aardbeien sap. De zachte gladheid en romigheid van de nigori sake, in combinatie met de frisse zoete en pittige tonen van het natuurlijke aardbeien sap, resulteren in een kenmerkende en luxueuze smaak. Ideaal als aperitief of digestief, het wordt het beste gekoeld geserveerd, puur, of met melk.

€ 11,00
Our Suggestion
Watanabe (Tochigi)
Kyokuko Sparkling Kijoshu - 375ml
Kyokuko Sparkling Kijoshu is totaal anders dan elke andere sake met bubbels door de unieke Kijoshu brouwmethode. Met deze speciale methode ontstaat er een volle krachtige zoete sake met een hele mooie balans tussen het zoet enerzijds en de zuren in de sake anderzijds. Een sublieme weelderige sake met bubbels is het resultaat. Fijne mousse, mooi fruit in de neus en op het pallet, veel umami en een fantastische fijne afdronk. Bij het brouwen van sake wordt de Moromi tank normaal gedurende vier dagen in drie stappen gevuld. De eerste dag wordt de tank voor 1/6 gevuld met de giststarter, gestoomde rijst, Koji rijst en water. De tweede dag doet men niks, de derde dag wordt de hoeveelheid in de tank verdubbeld, er wordt dan 2/6 aan rijst, Koji erbij gedaan. De vierde dag wordt deze hoeveelheid verdubbeld met de toevoeging van 3/6 tank aan rijst, Koji en water. Bij de Kijoshu methode wordt de vierde dag sake in plaats van water toegevoegd waardoor de sake na vergisting veel zoeter en voller is dan bij de normale methode.Mooi bij desserts maar ook zeker geschikt als aperitief.Deze sake kan het beste koud in een flûte worden geserveerd.

€ 17,25
Homare (Fukushima)
Kiwami Junmai Daiginjo - 720ml
Kiwami Junmai Daiginjo van Aizu Homare is gemaakt van Gohyakuman-goku rijst die tot 50% is gepolijst en Association 1801 gist. De brouwerij stelt dat deze betaalbare junmai daiginjo is gemaakt om thuis van te genieten. De Kiwami heeft een elegante geur en een knapperige, krachtige smaak, vakkundig vervaardigd door meesterbrouwer Nakajima. Hij heeft veertien gouden medailles gewonnen op de Nationale Nieuwe Sake Competitie en de IWC, 's werelds toonaangevende wijncompetitie. Het beste te combineren met witte vis en schelpdieren Sashimi, gerookte ham en gerookte eend.Het lekkerste is deze sake koud in een wit wijnglas.

€ 23,00
Homare (Fukushima)
Aladdin Junmai - 300ml
Aladdin Junmai Aizu Homare is doordrenkt met het fruitige aroma afkomstig van de "Utsukushima Yume" gist ontwikkeld door de prefectuur Fukushima. De Homare Aladdin Junmai-sake wordt geserveerd in kleine elegante blauwe flessen, geniet van zijn verfrissende smaak.

€ 12,00
Homare (Fukushima)
Homare Aged Umeshu - 720ml
Homare Aged Umeshu (pruimenwijn) is geproduceerd volgens traditionele methoden en die een lang rijpingsproces ondergaat van ca. 3 jaar, heeft een elegante smaak met een uitgebalanceerde combinatie van zoetheid en zuurheid. Er zijn geen aromachemicaliën, kleurstoffen, zuur regelaars of conserveermiddelen gebruikt.

€ 22,50
Hot Sake
Asama (Gunma)
Higen Zankara Junmai - 720ml
Higen Zankara Junmai is een zeer droge sake met een sake-meterwaarde van +15. Het behoord hiermee tot de groep meest droge sake die verkrijgbaar zijn maar het kan nog droger. Een aantal sake in Japan hebben een SMV(Sake Meter Value) van zelfs +25 Als het koud wordt geserveerd, heeft het een knapperige, verfrissende smaak, terwijl het warm wordt geserveerd een rijke volle smaak biedt. Het is dus een zeer droge veelzijdige sake die op verschillende temperaturen kan worden gedronken. In de neus banaan, abrikoos, gestoomde rijst en aardse tonen. Op het pallet veel Umami en dezelfde smaken als welke je eerder in de neus tegenkwam wat maakt dat deze sake een evenwichtige indruk maakt.

€ 29,50
Our Suggestion
Homare (Fukushima)
Banshu Yamada-nishiki Junmai Daiginjo - 720ml
Banshu Yamada-nishiki Junmai Daiginjo van Homare won in 2015 de IWC Champion Sake uit 876 inzendingen van over de hele wereld en kreeg daarmee de titel Beste sake ter Wereld 2015. Intense aromatische stijl. Verfrissende mango, jackfruit, tropisch, cassis. Zacht afgeronde geïntegreerde sake, goed uitgebalanceerde zoetheid. Het gaat goed samen met Sashimi van tonijn, zee-egel en roze garnalen. De beste serveertemperatuur is 12-15 Celsius maar ook rond de 10 graden is deze sake heerlijk. Deze Junmai Daiginjo sake is gemaakt door het polijsten van Yamada Nishiki-rijst tot 39% en het brouwen met het bekende water van Kitakata, afkomstig van het ondergrondse water van de berg Iide. Door de mooie verpakking in een houten kistje in combinatie met zijn top kwaliteit is deze sake een cadeau in al zijn facetten.

€ 64,00
Our Suggestion
Endo Brewery (Nagano)
Keiryu Dai-Koshu 38yrs - 720ml
Keiryu Dai-Koshu Junmai van Endo Shuzo uit Nagano is een speciale junmai sake welke in 1986 gebrouwen is en dus 38 jaar is gerijpt. Door deze rijping heeft de sake een mooie gouden kleur en een enorme complexiteit gekregen. Rijke elegante neus met rogge, abrikozen, bananenbrood, koffiepruimen. Ahornsiroop, gebakken zoete aardappel, geroosterde noten, miso, sojasaus fijne zijdezachte afdronk. Gelimiteerd leverbaar. Deze sake heeft een gouden medaille op het International Wine Challenge gewonnen naast een aantal andere internationale prijzen.

€ 37,50
Okunomatsu (Fukushima)
Honeur (Honey wine/Mead) - 500ml
Honeur is een (Mede) honinglikeur gemaakt van honing gewonnen uit "Tochinohana" (Japanse paardenkastanje) en ondergronds water van de berg Adatara. De Mede wordt gemaakt van honing van de bloemen van de paardenkastanjeboom, die groeit in de bergen van Aizu, en ondergronds water van de berg Adatara. Het is een drank die optimaal gebruik maakt van de overvloed van de natuur en wordt gekenmerkt door zijn zoete aroma en zachte smaak.

€ 45,00
Mitsutake Kinpa (Saga)
Mitsutake Tezukuri Junmai - 720ml
Mitsutake Tezukuri is een ambachtelijke Junmai sake die uitblinkt door umami en de intense rijstsmaak. Soms wil je je laten verrassen door een sake en soms wil je precies krijgen wat je verwacht. Deze sake is precies wat je mag verwachten van een Junmai zoals Umami, een fijn zuurtje, iets vet en een robuuste smaak. Ook qua neus klopt deze sake helemaal, veel graan, aardse tonen, iets zuivel en wat fruit zoals banaan.

€ 22,25